Posiblemente ya te has acercado a nuestra ría llevando en mente alguno de nuestros productos del mar que querías ver en tu mesa. ¿Quizá nuestros famosos berberechos? Es probable, son sin duda los mejores del mundo. En ningún otro lugar alcanza una cota similar de calidad. Su sabor a mar es impagable, su tamaño puede llegar a ser sorprendente, y su cantidad da sustento a centenares de familias.
El berberecho es el rey de nuestra ría, pero el mar te presentará otras ofertas igual de seductoras para que disfrutes de una cocina excepcional. Tenemos excelentes navajas, magníficas almejas, sobre todo de las modalidades babosa y japónica, ¡e incluso unas fantásticas ostras!
El pulpo de lonja es otra de nuestras estrellas. Desgraciadamente escaso y esquivo, es capaz de aportar un plus extra a las preparaciones hechas con este gran ejemplo de la cocina gallega.
En nuestra ría tiene gran importancia el pescado azul, pues Portosín es un gran puerto dedicado especialmente a esos productos. En las últimas décadas, el pescado azul se ha visto revalorizado desde el punto de vista nutritivo y saludable. El Omega 3 es el causante. Pero queremos que descubras con nosotros nuevas preparaciones para que vuelvas a casa hablando de él. Una sardina asada siempre será excelente, pero marinada te sorprenderá, unos jureles en escabeche blanco o un cebiche de caballa harán lo propio. Déjate llevar por el pescado azul.
Si te gustan los grandes pescados blancos, podrás disfrutar de suaves lubinas o llenarte de sabor con un sargo o un sanmartiño (o pez de San Pedro), peces muy representativos de esta tierra, que solemos tomar a la plancha, sin mayores aditamentos.
Déjate aconsejar por nuestros chefs. Consume productos de Km. 0 y en temporada, así tendrás la absoluta seguridad de estar consumiendo de entre lo bueno, lo mejor.
