Portada » Blog » A viaxe de Pietro Querini e a Ría da Estrela

A viaxe de Pietro Querini e a Ría da Estrela

Pietro Querini foi un intrépido capitán veneciano, dos tempos máis heroicos da navegación a vela. Trátase dun personaxe de enorme recoñecemento en Italia, onde se lle coñece popularmente como “o descubridor do bacallau seco”, aínda que non se lle considera como tal de forma oficial.

Ponte Rialto de Venecia

Descendente dunha importante familia veneciana, orientou a súa vida cara ao comercio, pero cunha gran amplitude de miras para uns tempos nos que aínda non se descubriu América. E a navegación Atlántica apenas dera os seus primeiros pasos.

Un navegante lexendario

A mediados do S.XV, concretamente en 1431 comezou unha viaxe desde Creta cara a Flandes a bordo da nave “Querina” cun cargamento de 800 barrís de malvasía, especias, algodón, cera, alume de roca e outras mercadorías valiosas, cun peso aproximado de 500 toneladas. A tripulación estaba formada por sesenta e oito homes de distintas nacionalidades. Os seus lugartenentes foron Nicolò de Michele, un patricio do Véneto, e Cristofalo Fioravante. Empezaba así un percorrido que quedaría para os anais da historia da navegación italiana. A idea inicial era intercambiar eses produtos cos países do norte de Europa, pero desde o mesmo momento da súa partida na illa de Creta, unha longa serie de problemas e temporais aliáronse na súa contra.

Unha rotura de temón, levoulle a Cádiz, problemas de navegación arrastrárono ás Illas Canarias, de regreso detívose primeiro en Lisboa, de aí os ventos leváronlle a Muros.

O percorrido da nave Querina

Aquí é onde a historia de Querini entrelázase coa da nosa ría de Muros Noia. O intrépido Querini decidiu peregrinar desde Muros ata a tumba do Apóstolo en Compostela. Trátase dun dos primeiros testemuños que certifican a existencia do Camiño de Santiago da Ría de Muros Noia, un dos nosos proxectos máis queridos e que, tras a aprobación por parte do arcebispado compostelán, só espera o apoio do Xacobeo para promocionarse como un dos seus Camiños máis atractivos.

O porto de Muros (Ría de Muros Noia)

Querini buscaba o apoio do Apóstolo, pero se o conseguiu, non foi tal como esperábao. Pasara grandes penurias, pero o obxectivo da viaxe xa se atopada preto. O que non agardaba o capitán era que, de forma sorprendente, as maiores aventuras aínda estaban por chegar. Mentres navega cara a Flandes, o barco é sorprendido por repetidas tormentas que o fan ingobernable, obrigando á tripulación para abandonar o barco e abordar embarcacións. O desenlace é dramático: cando Querini desembarcou na illa de Sandøya, no arquipélago noruegués de Lofoten, o 14 de xaneiro de 1432, só quedaron 16 sobreviventes (500 anos despois do naufraxio, colocouse un ronsel na illa de Sandøya en memoria de Pietro Querini e a súa aventura). Alí esperaron varios meses a chegada do bo tempo, convivindo cunha poboación local especialmente amigable. Nestas latitudes é onde Pietro Querini descobre o bacallau seco e a súa forma de conservación.

Las islas Lofoten (Noruega)

O 15 de maio de 1432, uns pescadores axudaron a Querini a partir cara a Venecia, levándose consigo peixe seco. Na viaxe de regreso pasou por Trondheim, Vadstena e Londres, onde foi hóspede da entón poderosa comunidade veneciana que vivía a beiras do Támesis.
Desde alí, despois de 24 días dacabalo, o ‘capitano dá mar’ chegou finalmente a Venecia o 12 de outubro de 1432. Alí importou a idea do peixe seco, que inmediatamente tivo un gran éxito e que os venecianos aprenderon a apreciar, tanto polas súas bondades gastronómicas e polas súas características como alimento de longa conservación, moi útil tanto en viaxes marítimas como terrestres, así como pola súa característica de ‘alimento magro, de modo que chegou a ser un dos pratos recomendados durante os máis de 200 días de alimentación magra, fixados, xunto coa comida, o 4 de decembro de 1563, data da 25ª e última sesión do Concilio de Trento.
Moi importante no informe de viaxe, que Pietro escribiu para o Senado, é a descrición da vida dos pescadores noruegueses e a técnica de salgadura do bacallau que, unha vez seco, convértese en peixe de longa conservación.

Informe de viaxe de Pietro Querini, que se conserva na Biblioteca Nacional Marciana

Retornado á súa terra, toda esas aventuras e eses coñecementos convertéronlle nun personaxe lendario. Abriuse unha nova vía para a navegación comercial e o bacallau seco, unha delicia gastronómica capaz de conservarse durante moitísimo tempo, pasou a ser un dos manxares predilectos de toda Italia e gran parte de Europa. Despois da viaxe de Pietro Querini entre Italia e Noruega quedou un profundo vínculo cultural, humano e tamén comercial coa importación de peixe seco a Italia.

Hoxe en día creouse a Asociación Cultural Internacional Via Querinissima (www.viaquerinissima.net), unha rede que ten como obxectivo crear, implementar e desenvolver un ITINERARIO CULTURAL EUROPEO ao longo do camiño percorrido por Pietro Querini no século XV.

Reunión de membros de Via Querinissima con representantes de Ría da Estrela

Trátase dun proxecto que conta co apoio da Rexión do Véneto en Italia, a Rexión Nordland de Noruega, a rexión Vastra Goltaland de Suecia entre un gran conxunto de cidades, entidades e institucións. Un proxecto co que desde a Ría dá Estrela participaremos con todo o noso entusiasmo. Agradecemos a Querini o seu amarre en Muros e aos organizadores de Via Querinissima o que conten connosco para estoutra emocionante aventura.

Nova imaxe de Via Querissima